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COOKING MODE
手作りクラフトコーラ（砂糖3種食べ比べ）
ステップ 1 / 12
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ループ
1
鍋に水を入れ、八角・カルダモン・黒コショウ・シナモン・クローブを加える。小さいスパイスは軽く潰してから入れると香りが出やすい。
水 適量
八角（スターアニス） 適量
カルダモン 適量
黒コショウ 適量
シナモン 適量
クローブ 適量
3:43
約3分
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手順
材料
1
鍋に水を入れ、八角・カルダモン・黒コショウ・シナモン・クローブを加える。小さいスパイスは軽く潰してから入れると香りが出やすい。
水 適量
八角（スターアニス） 適量
カルダモン 適量
黒コショウ 適量
シナモン 適量
クローブ 適量
3:43
約3分
2
火にかけて一度沸騰させる。陳皮は加熱すると香りが飛んで苦みが出るため、仕上げの段階まで加えない。
4:01
約5分
3
沸点まで到達したら弱火に切り替え、10分ほどスパイスを煮出して香りを抽出する。時々スパイスを押したり潰したりするとより香りが広がる。
4:22
約10分
4
煮出している間に生姜を厚めに2切れほど切り、鍋に加えて一緒に香りを抽出する。
4:37
約2分
5
レモンのワックスを落とす。全体に塩を振りかけてゴリゴリとこすり、熱湯で30秒ほどさっと茹でてから冷やしてしっかり洗う。
4:53
約5分
6
10分ほど経ってスパイスの香りが十分出たら、砂糖を投入する。今回はキビ砂糖・てんさい糖・グラニュー糖の3種類で作り分ける。
5:51
約1分
7
焦げないようにかき混ぜながら煮詰める。泡が大きくなり、なんとなくとろみがついてくるまで詰める。火を強めると焦げやすいので注意。
6:03
約8分
8
仕上げに陳皮を加えて1〜2分ほど一緒に煮込んだら火を止め、粗熱を取る。
6:36
約2分
9
ある程度粗熱が取れたらレモンの皮を投入する。白い部分は苦みが出るので、なるべく皮目だけを使って香りを抽出するイメージで入れる。
6:45
約1分
10
そのまま放置して完全に冷ます。冷めたらスパイスを取り除いてシロップの完成（瓶で保存する場合はスパイスごと入れてもよい）。
7:08
約30分
11
グラスに氷とシロップを入れ、シロップ1に対して3〜4の割合を目安に、レモン果汁を加えてキリッとさせる。
7:43
約2分
12
炭酸水を注いで軽く混ぜたら完成。
7:58
約1分
1
ステップ 1
鍋に水を入れ、八角・カルダモン・黒コショウ・シナモン・クローブを加える。小さいスパイスは軽く潰してから入れると香りが出やすい。
水
適量
八角（スターアニス）
適量
カルダモン
適量
黒コショウ
適量
シナモン
適量
クローブ
適量
3
ステップ 3
沸点まで到達したら弱火に切り替え、10分ほどスパイスを煮出して香りを抽出する。時々スパイスを押したり潰したりするとより香りが広がる。
八角（スターアニス）
適量
カルダモン
適量
黒コショウ
適量
シナモン
適量
クローブ
適量
4
ステップ 4
煮出している間に生姜を厚めに2切れほど切り、鍋に加えて一緒に香りを抽出する。
生姜
厚めに2切れ
5
ステップ 5
レモンのワックスを落とす。全体に塩を振りかけてゴリゴリとこすり、熱湯で30秒ほどさっと茹でてから冷やしてしっかり洗う。
レモン
1個
塩
適量
6
ステップ 6
10分ほど経ってスパイスの香りが十分出たら、砂糖を投入する。今回はキビ砂糖・てんさい糖・グラニュー糖の3種類で作り分ける。
キビ砂糖
適量
てんさい糖
適量
グラニュー糖
適量
8
ステップ 8
仕上げに陳皮を加えて1〜2分ほど一緒に煮込んだら火を止め、粗熱を取る。
陳皮（みかんの皮を乾燥させたもの）
適量
9
ステップ 9
ある程度粗熱が取れたらレモンの皮を投入する。白い部分は苦みが出るので、なるべく皮目だけを使って香りを抽出するイメージで入れる。
レモン
1個
11
ステップ 11
グラスに氷とシロップを入れ、シロップ1に対して3〜4の割合を目安に、レモン果汁を加えてキリッとさせる。
レモン
1個
氷
適量
12
ステップ 12
炭酸水を注いで軽く混ぜたら完成。
炭酸水
適量
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