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COOKING MODE
カニ鍋
ステップ 1 / 8
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ループ
1
冷凍のずわいがにを流水で解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
ずわいがに (刺身用) 1パック
1:06
約5分
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手順
材料
1
冷凍のずわいがにを流水で解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
ずわいがに (刺身用) 1パック
1:06
約5分
2
カニ刺身用のカニ酢を作る。鍋に酢、みりん、薄口しょうゆ、砂糖、白だしを入れ、軽く煮詰めて冷ます。
2:07
約3分
3
白菜は食べやすい大きさに、しいたけは石づきを取り傘に飾り切りをし、軸は手で裂く。豆腐は一口大に切る。長ねぎは小口切りにする。
3:30
約8分
4
土鍋に一晩浸した昆布と水を入れ、カニの肩肉やしいたけの軸を加えて火にかける。沸騰直前で昆布を取り出す。
5:13
約5分
5
鍋の出汁に薄口しょうゆ、みりん、日本酒、塩を加えて味を調える。
5:40
約1分
6
鍋に白菜、しいたけ、豆腐などカニ以外の具材を全て加え、軽く煮込む。
6:14
約2分
7
食卓で鍋を温めながら、解凍したカニの棒肉や爪肉を鍋に入れ、1分から1分半ほど煮て、カニ酢につけて味わう。
7:03
約10分
8
カニと具材を食べ終えたら、残った出汁にご飯を入れ、温まったら溶き卵と小口切りにした長ねぎを加えて蓋をし、蒸らしてカニ雑炊を作る。
9:23
約5分
1
ステップ 1
冷凍のずわいがにを流水で解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
ずわいがに (刺身用)
1パック
2
ステップ 2
カニ刺身用のカニ酢を作る。鍋に酢、みりん、薄口しょうゆ、砂糖、白だしを入れ、軽く煮詰めて冷ます。
酢 (カニ酢用)
大さじ2
みりん (カニ酢用)
大さじ1/2
薄口しょうゆ (カニ酢用)
大さじ1/2
砂糖 (カニ酢用)
小さじ1/2
白だし (カニ酢用)
小さじ1/2
3
ステップ 3
白菜は食べやすい大きさに、しいたけは石づきを取り傘に飾り切りをし、軸は手で裂く。豆腐は一口大に切る。長ねぎは小口切りにする。
白菜
1/4株
しいたけ
2個
豆腐
1丁
長ねぎ
適量
4
ステップ 4
土鍋に一晩浸した昆布と水を入れ、カニの肩肉やしいたけの軸を加えて火にかける。沸騰直前で昆布を取り出す。
ずわいがに (刺身用)
1パック
しいたけ
2個
利尻昆布
1枚 (10x15cm)
水
800ml
5
ステップ 5
鍋の出汁に薄口しょうゆ、みりん、日本酒、塩を加えて味を調える。
薄口しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ2
日本酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
6
ステップ 6
鍋に白菜、しいたけ、豆腐などカニ以外の具材を全て加え、軽く煮込む。
白菜
1/4株
しいたけ
2個
豆腐
1丁
7
ステップ 7
食卓で鍋を温めながら、解凍したカニの棒肉や爪肉を鍋に入れ、1分から1分半ほど煮て、カニ酢につけて味わう。
ずわいがに (刺身用)
1パック
8
ステップ 8
カニと具材を食べ終えたら、残った出汁にご飯を入れ、温まったら溶き卵と小口切りにした長ねぎを加えて蓋をし、蒸らしてカニ雑炊を作る。
長ねぎ
適量
ご飯
茶碗2杯分
卵
1個
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TIMER
05
:
00
+10秒
+30秒
+1分
+5分
-10秒
-30秒
-1分
クリア
スタート
手順
材料
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